1945年

昭和20年12月

大阪魚類統制会社の小売部門として発足。
大阪市内、各百貨店、 及び府下市内主要地にて営業を開始。
【現在の(株)大水直売は、当時の大丸百貨店鮮魚部門を担当】

1947年

昭和22年10月

荷受、仲卸、小売部門分割にともない大阪水産物直売組合を設立。
家庭配給以外の商品販売に当たり
大阪魚類販売組合として同社より分離。

1949年

昭和24年7月

1949年統制解除により、株式組織に変更、
大阪水産物直売株式会社に改組。
大阪市内百貨店にて鮮魚、塩干魚の販売にあたる。

1960年

昭和35年9月

株式会社大丸ピーコックが、第一号店（枚方市香里園）開店に当たり、口座開設、社員を派遣、水産物等の取扱いにあたる。
その後同社が関西地区に逐次出店されるに従い、社員を派遣する。

1962年

昭和37年12月

株式会社大一食品を設立。
株式会社大丸大阪店(現心斎橋店)にて販売する
加工食品製造を目的に
大阪水産物直売株式会社の下請組織として運営。
【現在の大水直売の前身】

1977年

昭和52年8月

大阪水産物直売株式会社が百貨店部門を分離するに当たり
同社の大丸関係、 大丸ピーコック関係の業務すべてを継承し、
株式会社大一食品を 株式会社大水直売と改称する。

1986年

昭和61年11月

≪新社屋　落成≫
現在の本社・堂島営業所において、ギフト商品詰合せ、
発送作業の業務を行う。

2005年

平成17年4月

ISO 9001、22000取得委員会を設置。

2006年

平成18年10月

ISO 9001 : 2000 『品質マネジメントシステム』認証取得する。

2013年

平成25年3月

3月20日　『大丸松坂屋 名古屋店』 愛知県内に初出店

平成25年9月

9月10日　『大丸松坂屋 豊田店』 出店

2016年

平成28年4月

4月1日　株式会社近商ストアにおいて
          食品専門店『ハーベス 近鉄八尾店』に初出店

平成28年6月

6月1日　株式会社近商ストアにおいて
食品専門店『ハーベス 近鉄上本町店』出店

2019年

令和元年9月

9月18日　大丸心斎橋 本館B1において、魚惣菜『うお活鮮』 を出店

令和元年11月

11月1日　株式会社良品計画において
『無印良品 京都山科店』に初出店
11月27日　株式会社近商ストアにおいて
食品専門店『ハーベス 山本店』に出店

2020年

令和2年9月

9月18日　株式会社イトーヨーカ堂において
『イトーヨーカドー アリオ八尾店』に初出店

2021年

令和3年8月

8月5日　株式会社イトーヨーカ堂において
『イトーヨーカドー 加古川店』に出店

2022年

令和4年9月

9月30日　株式会社イトーヨーカ堂において
『イトーヨーカドー 甲子園店』に出店

2023年

令和5年4月

4月25日　株式会社イトーヨーカ堂において
『イトーヨーカドー 津久野店』に出店